To je opis slike

Ekološko
škotsko govedo
iz Rogatega hriba

Naše krave ne jedo krmil!

Visokogorsko govedo iz ekološke kmetije Rogati Hrib je gojeno v zavetju nedotaknjenih Kočevskih pragozdov. Celo leto se pase na prostranih travnikih in

Škotsko govedo je najstarejše registrirana vrsta goveda v Evropi.

napaja pri naravnih virih vode. Gojeno je popolnoma brez krmil ali drugih dodatkov. Škotsko govedo je namreč tako odporno, da ne potrebuje niti hleva. Naši prostrani pašniki govedu nudijo obilico prostora za gibanje, zaradi česar so krave izredno zdrave. Njihova hrana je izključno trava na pašniku. Pozimi si izkopljejo travo izpod snežne odeje. Zaradi tega naše krave živijo popolnoma naravno življenje, brez človeškega posredovanja.

Kakšno je meso škotskih krav

Meso škotskega goveda je v svetovni kuhinji zelo cenjeno, saj ima intenziven naraven okus in vsebuje več beljakovin in železa ter manj maščob kot ostale vrste govedine.

(na 100g mesa) Maščobe Holesterol Beljakovine Železo
Škotsko govedo 4,5 g 40,9 g 20,7 g 2,1 mg
Govedina 15,6 g 64,3 mg 18,6 g 2,0 mg
skotsko-govedo-manj-mascob

Visokogorska govedina vsebuje manj maščob in več železa.

Kako se je začelo?

Naši pašniki so bili pred desetimi leti popolnoma zaraščeni. Najeli smo 60 hektarov divjega zemljišča in tja naselili 12 glav živine - danes jih imamo 250, s čimer smo največji rejec škotskega goveda v Sloveniji. Živina se preko leta pase, pozimi pa na travnike razvozimo preko 500 bal divjega sena.

Živino imamo dobro zavarovano pred medvedi in volkovi, ki so stalni prebivalci okoliških gozdov. Kljub temu pa plenjenja ne moremo povsem preprečiti. Če želimo povsem naravno meso, se moramo do neke mere sprijazniti tudi s povsem naravnimi pojavi.

kakosejezacelo

Kje lahko kupite

Kmalu boste lahko naše izdelke in meso kupili po celi Sloveniji, vendar gre za meso in izdelke vrhunske kakovosti, ki za zorenje potrebujejo čas. Trenutno so izdelki dostopni v trgovinah E.Leclerc.